Basta clicar e vocês terão uma breve informação sobre esse nobre produto.
Abraços...
Danilo Muniz
NOVIDADES: Novos vinhos Italianos Casa Martelletti!!
O 1º deles é o VINHO BARBIOLO ROSSO MONFERRATO DOC MARTELLETTI 2007.produzido com um clone das uvas Barbera D'Asti e Nebiollo que lhe conferem estrutura e aromas únicos.
VINHOS DO CHILE
Vinhos chilenos são, hoje em dia, a melhor relação custo-benefício, mas você sabe o porque?
Acessando a página Vinhos do Chile, você descobrir os motivos dessa notável e grande ascenção desse pequeno país.
E também, está descrita a ficha técnica do Toro di Piedra Cabernet Sauvignon 2007, ícone chileno da Vínicola Requingua.
Boa Degustação.....
Danilo Muniz
UVAS: Chardonnay
A Chardonnay é a grande dama das cepas brancas.
Uva francesa, mostra todo o seu potencial na região de Chablis, sendo a única uva utilizada nesta região e acrescenta frescor e acidez aos famosos vinhos da região de Champagne, em Rheims, França.
É uma uva extremamente adaptável, de alta graduação alcoólica.
Apresenta acidez moderada tendendo a alta, podendo ser envelhecida em barris, demonstrando traços de amanteigado, mas recomenda-se o consumo de vinhos jovens para esta casta, exceto nas regiões acima.
Tem como aromas melão, frutas secas, abacaxi, maçã em vinhos jovens e amanteigado e baunilha quando envelhecida em barris de carvalho.
É uma uva facilmente encontrada na Borgonha, Champagne, Espanha na região de Penedes (Região responsáel pela elaboração das Cavas), Austrália, África do Sul, Califórnia (EUA), Brasil, Chile, etc.
Vale a pena conhecê-la.
Uva francesa, mostra todo o seu potencial na região de Chablis, sendo a única uva utilizada nesta região e acrescenta frescor e acidez aos famosos vinhos da região de Champagne, em Rheims, França.
É uma uva extremamente adaptável, de alta graduação alcoólica.
Apresenta acidez moderada tendendo a alta, podendo ser envelhecida em barris, demonstrando traços de amanteigado, mas recomenda-se o consumo de vinhos jovens para esta casta, exceto nas regiões acima.Tem como aromas melão, frutas secas, abacaxi, maçã em vinhos jovens e amanteigado e baunilha quando envelhecida em barris de carvalho.
É uma uva facilmente encontrada na Borgonha, Champagne, Espanha na região de Penedes (Região responsáel pela elaboração das Cavas), Austrália, África do Sul, Califórnia (EUA), Brasil, Chile, etc.
Vale a pena conhecê-la.
SUSHI VIN - Vinho para gastronomia oriental
O Sushi Vin é o primeiro vinho nacional com vocação para harmonização com a gastronomia oriental. Ele é produzido com 3 uvas: Chardonnay, Malvasia Bianca e Moscato. Este vinho é perfeito para combinação com sushis, sashimis, e tudo que envolve a culinária nipônica com elevado frescor, com ricos aromas cítricos e frutas leves. Na boca, mostra acidez equlibrada com vocação para pratos leves.Deve ser servido em temperatura de 6 a 8 Graus. Diferente dos outros vinhos finos, esse produto é comercializado em garrafas de 500 ml. e em bag-in-box de 3 litros com durabilidade de até 30 dias após aberto, devido a sua maneira de acondicionamento.
Se você deseja introduzir este vinho em sua carta, acesse o Blog do DANILO MUNIZ.
UVAS: Merlot
Seus vinhos apresentam baixa acidez, textura suave e baixo nível de taninos, suculentos.
Aproveita bem o barril de carvalho, podendo envelhecer e mostrar vinhos com alta complexidade e estrutura.
Cultivada hoje na França, Estados Unidos, Chile, Argentina, Brasil. Na Espanha, além da produção em diversas regiões do país, as regiões de Navarra e Somontano são as principais produtoras de Merlot.
VINHO: Porto
Pois é pessoal...
Depois da Palestra de ontem, posso assegurar que falar sobre vinho do porto é muito gratificante, prazeroso e que atrai as pessoas, pois todos temos os nossos "Pré-Conceitos" e quando falamos sobre esse maravilhoso vinho fortificado, muitos deles caem por terra...
Então, aguardem, até sexta-feira estarei postando informações sobre os produtos, as regiões, as uvas, os tipos, etc...
Até lá...
Danilo
VINHO TORO DI PIEDRA: A Lenda
Reza a lenda que há muitos anos atrás, o proprietário da Viña Requingua, comprou um touro raro, forte, robusto e que faria o trabalho pesado diário na vinícola e o animal foi solto em um pasto cercado, ficando solto dentro das terras da empresa. Em determinado momento o touro desapareceu e nunca mais foi visto. Os trabalhadores da empresa procuraram pelo animal durante vários dias e nem sinal. Somente após alguns dias, no local onde o touro costumava ficar, foi encontrada uma pedra grande que nunca havia estado naquele local e supersticiosamente denominaram-na de "Toro di Piedra", local onde hoje nascem as melhores uvas da vinícola.
Para conhecer sua ficha técnica, acesse o Blog VINHOS DO CHILE.
Para conhecer sua ficha técnica, acesse o Blog VINHOS DO CHILE.
VINHO: Mesa Real Tinto
Vinho de excelente custo-benefício.
A ficha técnica já está postada no Blog abaixo.
Se você quiser maiores informações sobre o produto, acesse PRODUTOS ou envie uma mensagem para DANILO MUNIZ que teremos o maior prazer em atendê-los....
A ficha técnica deste vinho já está no Blog dos Vinhos de Portugal.... É só entrar verificar e deixar seu comentário.
Danilo Muniz
Se você quiser maiores informações sobre o produto, acesse PRODUTOS ou envie uma mensagem para DANILO MUNIZ que teremos o maior prazer em atendê-los....
A ficha técnica deste vinho já está no Blog dos Vinhos de Portugal.... É só entrar verificar e deixar seu comentário.
Danilo Muniz
CURSO: Novo Mundo x Velho Mundo
Vamos continuar com o nosso programa de aprendizado sobre vinhos falando um pouco dos países produtores e como estão separados na visão do mundo do vinho.
Antes de continuar o processo de informação e de definir o que são Novo Mundo e Velho Mundo, vamos definir aonde estão as zonas de plantação dos vinhedos.
Os melhores vinhedos, ou seja, as plantações de uva, para a produção de vinhos de qualidade crescem quase que exclusivamente nas latitudes 30º e 40ºN e entre os 30 e 40º Sul. As vinhas mais ao sul do mundo pertencem à Nova Zelândia, perto do paralelo 45. Isso porque nessas regiões as condições climáticas oferecem a quantidade perfeita de sol e chuva permitindo um bom amadurecimento da uva com os teores ideais de água e açúcar. Esse equilibrio somado à qualidade da vinha e do solo (terroir) é que torna o vinho melhor que em outros lugares do mundo.
Definidos os paralelos Norte e Sul aonde estão as vinhas, excetuando-se a região do São Francisco, que está situada no paralelo 8 Sul, podemos definir quais os paises estão encaixados no conceito de Velho e Novo Mundo.
No Velho Mundo temos os paises berços da civilização como a Grécia, a Itália, A França, a Espanha, Portugal, Hungria, Alemanha, ou seja, os paises com maior tradição e cultura no processo de vinificação.
O Novo Mundo abrange uma gama maior de paises, pois excetuando-se os paises acima que desde o início da civilização já vinificavam, os paises do Novo Mundo na sua grande maioria, começaram a sua estória com o vinho após as explorações e colonizações, sejam elas inglesas, portuguesas ou espanholas, italianas, francesas ou alemãs.
Dentre os paises do Novo Mundo temos o Brasil na região Sul do Brasil e agora decobrindo novas terras como em Santa Catarina e no Paraná, o Chile com a sua posição privilegiada no Oeste da América do Sul, a Argentina como seu clima quase desértico na região de Mendoza, o Uruguai com a sua uva emblemática francesa, a Tannat, e os demais paises que veremos mais adiante como Estados Unidos, onde o seu maior expoente é a Califórnia, a Nova Zelândia, a Austália, a África do Sul, e até mesmo a China que começou a produzir vinho há poucos anos e que ainda não é possível saber no que vai dar.
Sem contar o Canadá, que produz vinhos de uvas congeladas ou ICE WINE.
No próximo passo, estaremos falando sobre as uvas....
Até lá.
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